白癜风专家咨询在线网 http://www.zgbdf.net/m/正式复工已一周有余，“吃饭”成了许多家庭，尤其是双职工家庭面临最棘手的问题。既不能像以前一样每天去市场买菜，也不可能下馆子，但孩子每天的营养一点也不能落下。所以，如何帮助消费者在最短的时间内，准备一桌子营养好吃的饭菜，是现在摆在各位商家面前的一道考题。而对于一些早有准备的“考生”来说，这似乎不是一件难事。为了迎接复工潮，山姆将继续加大冷冻速食品供应量，尤其是“都市快手菜”系列，满足复工后会员烹饪时对“健康”、“易操作”和“选择多样化”的需求。在山姆，冷冻速食不仅仅只是速冻饺子馄饨这类常见的商品，从中式传统的佛跳墙、大盆菜、松茸土鸡汤，到韩国部队锅、泰国冬阴功汤、日式豚骨叉烧拉面等异域佳肴……一应俱全。这些“快手菜”都是半成品，会员回到家后基本只需加热或简单加工便能吃了。据山姆鲜食采购高级总监宋彬介绍，山姆一贯坚持“会员第一”的经营理念，选品时不会引入过多的商品，让会员花费长时间挑选，而是会充分考虑会员的诉求和消费场景。冷冻食品短期内将是家庭餐桌上非常重要的补充，但会员不会因此就降低对品质的要求，所以山姆才挑选了这些会员不会做、或者没时间做的“高难度”菜肴，不是为了“凑合一顿”那么简单。随着逐步复工，宋彬预计未来山姆的冷冻速食，特别是适合家庭的“都市快手菜”系列将继续保持高位需求。山姆是国内率先推出“付费会员制”的零售商，自年进入中国至今一直坚持服务于中高收入家庭，可谓非常了解会员的生活习惯和喜好。“快手菜”不是在疫情期间才有的新发明，很多年来山姆一直在不断开发和引进新的菜式。据了解，山姆会员绝大多数都是“80/90后”的年轻妈妈，她们通常时间有限或不熟谙烹饪技巧，但又十分注重生活品质。让这些家庭“不花什么时间就吃上好的”，便是山姆开发快手菜的初衷。也正因足够了解会员，“都市快手菜”的食材均经过层层严选，有着严格的品控要求。例如，松茸鸡汤就精选了云南姬松茸、古田竹笙、大连瑶柱和90天以上的走地鸡为原料；美式蛤蜊浓汤中的蛤蜊经过多次精加工，爽口无沙，保证安全营养；即便像豚拉面，也精选了欧洲进口猪梅花肉作为原料。同时，考虑到会员家庭一般有老人、孩子，山姆还将传统口味与潮流商品相结合，例如除了传统面点，还有虾肠粉、烧卖、海鲜糯米饭等广东点心，还有“泰式青咖喱”、“海鲜大阪烧”、“章鱼小丸子”这一类异域菜肴。山姆“都市快手菜”讲复杂的异域菜式，做成经过加热或简单加工就能上桌的佳肴疫情期间，冷冻食品成为最受山姆会员青睐的品类之一，个别商品的销售量达到平日10倍。对快手菜的需求更是空前火爆，山姆紧急补货保供应，供应商们也十分“给力”：一些工厂24小时不间断生产及配送，还有些工厂甚至将产能提升到同期的%。“山姆厨房”，配备顶级烹饪设备和专业“星级”大厨，吸引会员不断到店体验除了让会员“吃好”，山姆也在不断引进现代生活理念。在线下，各门店均设有“山姆厨房”，配备顶级烹饪设备和专业“星级”大厨，吸引会员不断到店体验。大厨会现场示范进口牛肉、三文鱼等高端食材的烹饪方式，并与会员互动，分享最新的菜式，解答大家对不同食材烹饪的疑问。部分门店还聘请资深品酒师，根据不同菜品为会员搭配合适的佐餐酒。另一方面，山姆还加紧对会员专享的“山姆食谱”的开发。从年开始，山姆便研究和分享如何用简便的方法做出各类中式美式，甚至还包括酒类搭配的建议和专为“妈妈会员”定制的儿童营养食谱。针对复工，山姆还将设计和推广针对上班一族的快捷美味食谱，如简单不失营养的泡面食谱、健康类美食和如何用基础的食材(如鸡蛋)做出美味菜式等。山姆食谱在官方
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