平时总是吃家常菜，感觉特别的腻。今年过年过节的菜品大任就落到了我的头上，对于一个连家常菜都做不全的姑娘这可真是一个大难题。简单易学家常菜并没有新意，经过多次的探索终于发现了一道令人惊艳的美食----金汤养生竹笙。健康又营养的食材淋上金黄的汤汁，色香味俱全而且还有着美好的寓意，是年节菜品的不二选择。养生竹笋制作方法介绍：食材用料：竹笙15克，芦笋克，虫草花克，金针菇80克，南瓜80克，金华火腿30克，蒜蓉15克，白醋15毫升，高汤料1包。制作过程:1.将竹笙去掉比较硬的部分，去掉网状部分，用清水清洗干净，清水中加入1勺白醋浸泡20分钟；2.换掉浸泡的水，换成清水加入1勺盐，继续浸泡15分钟，沥干备用；（确保清洗之后没有异味即可）3.将处理好的所有食材用清水继续浸泡，沥干待用；4.锅中烧开热水，加入油和盐，将虫草放入焯熟，捞起放入盘子中；5.将金针菇焯水后铺在虫草之上；6.芦笋放到热水中2分钟以下，铺到盘子里的食材上；7.南瓜捣成南瓜泥备用；8.放入火腿粒和南瓜泥翻炒均匀后，加入毫升清水搅拌均匀，中小火煮8分钟；9.将锅中食材打成茸，倒入锅中加入一包高汤继续煮沸，将竹笙放到锅里煮熟；10.将南瓜高汤淋在菜品上，进行摆盘即可上桌。1.摆盘时尽量有序，这样看着更加的整齐精致，2.金针菇焯水不超过1分钟，芦笋焯水不超过2分钟，保持最原始的味道。3.摆盘可用番茄切长条鄄城玫瑰花状，完胜外面餐厅。图片来源：康妮陈文案编辑：吃货小厨娘
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