椰子鸡，一直是我国南方广东、海南等地区的传统美味，近些年来随着门店越来越多，这一道颇具热带风情的美味也受到越来越多人的喜爱。
这一次，游品的探店之旅就在广州找到了一家主打椰子鸡和各种椰子料理的店，椰子做成菜之后，会是怎样的一种体验呢？
这家店叫凤园椰珍，位于广州天河城，就在宏发大厦对面，门店特别大，上下一共三层，装修风格简约中带着一点精致，还有仿真鸟类布置而成的装饰，很有热带风情。
在点菜的时候，热情的服务员小哥已经把蘸料和开胃小菜端了上来。
蘸料有芝麻酱、沙茶酱这些标准的火锅酱料，还有小米椒、蒜末、香菜等等的干碟，品类很丰富。
开胃小菜很精致，蒜瓣软软的，甜津津的味道里带着一丝辣味；山药很脆，蓝莓的助力带来了浓郁的果香，很匹配；海蜇皮又脆又清爽，让人食欲大开。
他家最招牌的椰子鸡自然是必点，游品选择了竹笙椰子鸡，一份元。
锅里有椰子鸡、小马蹄和竹笙，淡白色的汤冒着热气，特别诱人。
先喝汤，食材的味道完美渗透到汤里，特别鲜美，鸡肉很嫩，还有一点弹牙，带着淡淡的椰香。小马蹄有的脆，有的糯，脆的很爽口，糯的软烂香甜。竹笙带着菌菇特有的Q弹和鲜味，也很不错。
椰子鸡里的山药特别好吃，游品特地又单点了一份。端上来生的时候雪白雪白的，脆脆的口感让人不知不觉就吃完了。其他配菜也都可以单独添加，大家可以根据个人喜好来选择。
这么鲜美的一锅汤，除了其中自带的美味，用来涮烫也是再好不过了。不过，因为汤太鲜美，所以在烫菜之前，基本已经被喝光了，不得不让店员帮忙加汤。
他家为此精心准备了各种火锅食材，手打鱼丸，端上来精致的摆盘加上干冰营造出烟雾缭绕的感觉，很别致。丸子经过手打特别筋道，下锅煮过之后，吸收了椰子鸡的汤汁，变得更加鲜甜，获得大家一致好评。
滑类也是他家一绝，纯手作鲜虾滑加墨鱼滑。分量很足，都很新鲜，还可以自行调整大小，涮过之后特别Q弹，鲜味十足。
最让游品惊艳的是竹笙酿虾滑，在其他店可从来没见过，外脆里嫩的口感，很特别。
海南芦荟，这个芦荟长得很新奇，晶莹剔透，像极了果冻。
在火锅里稍微涮上两三分钟就可以吃，口感滑滑的，咀嚼的时候有一种又粘又软的感觉，刚开始可能会有些不适应，不过吃到后面，就只能说一句：真香！
喝过了暖暖的椰子鸡汤，享用了丰盛的椰子鸡火锅大餐，椰子风味的甜品正好可以用来收尾。
椰皇炖奶，他家的招牌甜品。不会很甜，椰香味混合着奶香，特别浓郁，再往里挖可以看到白嫩的奶炖蛋，口感很细腻，可以直接热吃，也可以放凉了吃，像极了布丁。
桃胶椰子冻，他家的椰子系甜品真是随便点都不会踩雷的存在。
看上去小小的一碗，很精致，但其实量也不少，上层是椰浆和桃胶，下层是椰子冻，口感很顺滑，富有层次感，奶味很香，椰子冻特别扎实，冰冰凉凉的味道很清爽很解腻。
他家人均元左右，相较于寻常火锅，椰子鸡的强势加盟也宛如一剂强心针，给火锅注入了全新的活力。
如果大家尝腻了千篇一律的传统火锅，想换换口味的话，这家椰子鸡火锅绝对是不二之选。
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