白癜风专家讲解补骨脂注射液的副作用 https://m-mip.39.net/czk/mipso_7232700.html排骨的8种家常做法，有菜有饭还有汤，轮着做，春节宴客倍儿有面马上过春节了，年夜饭的菜单都准备的差不多了，可是有朋友又开始发愁，这过年宴客菜现在可得想好准备齐了，毕竟过年期间，走亲戚串门访友，总不能天天下馆子，虽然现在都有一定消费力，可是过年下馆子也并不见得能吃得心满意足，要是碰上家附近的酒楼饭店关门闭业，那还得想法子找另一家打牙祭。其实，我并非不爱下馆子，只是过年期间，我更热衷于在家里与家人亲朋好友围坐一起，欢聚一堂在家设宴，虽没有什么山珍海味鲍参翅肚，却不受拘束，能敞开怀抱吃喝着唠家常。说到宴请亲朋好友，菜式方面自然不必和五星酒店相比拟，利用简单的食材也能做出许多种家常风味让人喜爱的菜肴，今天就分享8种排骨的家常做法给大伙。收藏好了，过年宴客菜也有参考。第一道说起这道菜大家无不熟悉这几个字，它可是国民酱料，用它拌饭和拌面都非常好吃，用来焖炖排骨也不用担心口味过重，反而能让排骨做出另一番滋味。做法：把排骨浸泡于清水中，泡去血水和杂质，然后冷水下锅汆烫1-2分钟，把排骨汆烫熟后捞出，炒锅加热，倒入少许底油和姜蒜末，煸出香味，根据个人口味加入两勺风味豆豉酱，小火煸炒出红油，把排骨段放入锅中翻炒，加少许土豆块和热水，焖20分钟，快收汁时，加一勺蚝油和少许生抽调味。第二道笋干大家一定不陌生，笋干含粗纤维，嫩的笋干不会有渣，而排骨经过长时间的焖煮，肉汁被笋干吸收，所以这道菜很下饭。做法：排骨汆烫一遍，笋干要提前泡发好，较粗的笋干要切成细条，炒锅加热放入姜蒜块煸出香味，然后把排骨段放入锅内，加入适量热水，有助锁住蛋白质不易流失，加些八角和干辣椒以及两勺生抽，焖20-25分钟，快收汁时加盐调味。第三道排骨用卤煮酱入味的做法，能让排骨轻松脱骨，肉质酥软。做法：排骨浸泡出血水后汆烫一遍，高压锅内加入适量八角、香叶、草果、桂皮等五香料，把汆烫过的排骨段放入高压国内，水量要和排骨齐平，加入适量老抽和食盐，姜蒜块放入高压锅内，压制15分钟即可。用高压锅酱排骨特别省事省时。第四道这道菜在餐桌上特别受欢迎，就连南方人都会喜欢上排骨这做法，汤汁浓郁，粉条还能当主食。做法：粉条提前煮至5成熟，煮软后捞出，炒锅加热后倒入少量底油和冰糖，冰糖炒至焦糖色，把排骨段放入锅中煸炒上色，分别加入干辣椒、姜蒜块、八角等调味，以及适量热水，小火焖煮20分钟，待排骨焖至酥软，加入切碎的白菜叶和半熟的粉条，一起焖煮至粉条吸收了排骨汤汁入味，最后加盐调味。做这道菜的水量要一次加满，切不可中途加水，避免影响排骨焖炖酥烂的口感。第五道新春宴客少不了也有孩子结伴来家里探访，这道菜非常合适，酸甜不腻口，孩子尤其喜欢。做法：把排骨剁成小段后入冷水锅中汆烫2分钟，捞出控干水分，炒锅倒入底油，把少量姜蒜块煸香后倒入排骨段，准备一罐可乐，倒入锅中与排骨一同焖煮20分钟，最后收汁时加两勺番茄酱调味。第六道这道经典川菜的做法，只用到粉蒸肉和排骨两样，风味和口感却非常受欢迎。做法：排骨冲洗干净，沥干水分，加入两勺粉蒸肉，少许蒜末、生抽、淀粉和少许油拌匀腌制1小时左右，把裹上粉蒸肉的排骨段均匀的码放在盘子里，入蒸锅中蒸15分钟，出锅时还可以加少许小米辣椒点缀一番。第七道排骨除了做成家常菜之外，用来做主食--焖饭，也是老少皆宜的一道主食。做法：排骨汆烫一遍，倒入炒锅中，加少许油煸炒至微微焦黄，加入生抽、蚝油调味。东北大米清洗干净，放入电饭锅内，炒过的排骨段铺在米饭上，另外准备一些胡萝卜粒和玉米粒、青豆等，按下煮饭开关键即可。煮好的排骨焖饭趁热拌匀，还可以加少许盐调味。蔬菜的选择搭配也可以由其他时令食材搭配替代。第八道有菜有饭也不能少了一碗暖心暖胃的热汤，冬季用竹笙煲汤，口感不油腻，而且竹笙是菌菇类食材，超市都能购买，做法简单，营养搭配却一点也不含糊。做法：竹笙提前泡发好，切掉末端部分，另外伞状部分的菌丝也要冲洗干净。把竹笙切成小段，胡萝卜切滚刀，排骨段放入冷水锅中汆烫锅后，把三种食材一同放入汤锅中，加一粒蜜枣增味，大火煮开后转小火煲40分钟至排骨汤汤色奶白，最后再加少许盐调味。黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎
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