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美食6道金耳的家常做法,简单易学,特别适

来源:笙 时间:2025/6/1
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枸杞苹果金耳羹食材:金耳、红枣、枸杞、苹果方法提前用冷水泡发金耳,时间:12~15小时。泡好的金耳取出,去根部,同时用手或剪刀将金耳掰碎。金耳放入锅内,并倒入适量冷水,烹煮,时间:45分钟。另取砂锅,红枣,枸杞洗净,放入适量水,烹煮。取一颗冰糖心苹果切块,与枸杞、红枣一同慢炖,时间:5~10分钟。金耳倒入砂锅,与另外3种食材一起慢炖,时间:20分钟。~出锅喽,金耳的胶状物质被完全释放出来~金耳烩鱼肚食材:鱼肚克、黑木耳30克、胡萝卜泡发金耳克、色拉油少许、黄焖高汤克、盐少许、料酒2勺。把鱼肚放入冷油锅加热至使其变软后捞出控油;再把油锅加热至度;放入鱼肚炸至蓬松,把鱼肚冷却后放入清水中浸泡回软切小块备用;金耳、黑木耳提前泡发好洗净切小备用。起油锅放入金耳、黑木耳、胡萝卜煸炒片刻;再放入鱼肚翻炒;加入少许料酒炒匀;加入黄焖高汤煮开,转小火炖一会;加点盐调味即可。冰糖金耳鸽蛋原料:鸽蛋20个、金耳克、冰糖克。方法鸽蛋入碗内,放入开水锅中永成荷包蛋,取出入碗。金耳入凉水中洗去泥沙,泡成膨胀,捞入筲筲内控去水分。炒锅上火,注入清水1升,沸时下入冰糖溶化,跟着下金耳,煮约2分钟,打去浮沫,倒入鸽蛋煮1分钟即成。什锦烩金耳食材:金耳、竹笙、木耳、青豆、胡萝卜花、清鸡汤,盐、蘑菇精、香油、生粉水。方法金耳、木耳提前用温水泡发,择洗干净撕成小块,竹笙剪去头尾用水泡软,青豆洗净备用。锅中注水烧开,倒入青豆、竹笙焯一下水倒出沥水。起锅下少许油,倒入金耳、木耳翻炒几下,加入一勺素上汤,放入青豆、竹笙、胡萝卜花,调入盐、蘑菇精,中火煮3分钟,勾薄芡淋上几滴香油,即可出锅装盘。蜜汁金耳食材:金耳25克,枸杞若干,薏仁5克、冰糖。制作方法将金耳用温水泡发,去杂,洗净,放在锅中加水煮段时间,加冰糖、薏苡仁煮至金耳熟透,快起锅前加入枸杞煮10分钟,盛入碗中即成。金耳莲子羹食材:金耳、湘莲、宁夏枸杞、冰糖。方法金耳用温水泡发至软,掰成小朵,去掉根部,入砂锅,加水,加热,煮开后转小火炖煮至透明状,去皮莲子清洗两遍,下入锅内,与煮软的金耳同时小火炖煮至莲子软烂,添加冰糖小火煮至全部化开,添加枸杞子,即可关火。

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