用水蒸气的热量使香品挥发出香气的用香方式，称之为蒸香。明代董若雨的《非烟香法》就是专讲蒸香的香学专著。他在书中写到：焚香不蒸香，俗太燥，不可不革。
蒸香之鬲，高一寸二分，六分其鬲之高，以其一为之足，倍其足之高以为耳，三足双耳，银薄如纸。使鬲坐烈火，滴水平盈，其声如洪波急涛，或如笙簧。以香屑投之，气游清冷，沉默简远，历落自然，藏神纳用，消煤灭烟，故名其香日非烟之香，其鼎日非烟之鼎，然所以遣恒香也。
若遇奇香异等，必有蒸香之格。格以铜丝交错为窗状，裁足幂鬲，水泛鬲中引气转静。若香材旷绝上上，又撤格而用蒸香。密织铜丝，方二寸许，约束热性，汤不沸杨，香尤冥清澈耳。由于蒸香之气是随着蒸汽溢出的，因此更加湿润可人，无烟火之燥。此法适用于干燥地区，现在已有电子蒸香炉问世，加水使用，非常方便。
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