小满已过，芒种要来。天气越来越热，是不是就不能吃火锅啦？喜爱吃火锅的我今天给大家推荐2家北京的小众火锅店。适合夏天温补，吃完不上火！
袍公馆港式火锅
特色：适合夏天吃的火锅料理，补身子不担心上火
打边炉简单来说就是广式火锅，讲究一个鲜字，与其他各地火锅的最大区别，在汤底和涮品。
首先，汤底的选择有“带料”和“无料”两种，带料的汤底里，有大量的食材，所以锅底本身就够吃一阵的，经典的有花胶鸡、猪骨、鸡煲、牛杂煲等等；清汤底经典的有杏汁白肺、椰竹蔗马蹄等等，是不是听名字就很有南方特色了。
涮品也与北方涮锅大不相同，有大量的海鲜涮品，各种贝类、蚌类、鱼类，肉主要以鲜手切牛肉为主，还有各种海鲜丸子、鱼肉丸子，这样的高蛋白低脂肪的食材，让人频繁吃火锅也吃不胖，所以很多女生都特别喜欢吃打边炉。
环境
位于王府井最贵的商业地产：王府中环四层西侧，非常安静的店铺，进入后空间一览无余。热闹的绿色桌布，让整个就餐氛围特别活泼。
看不到传统广式火锅的燃气炉，原来这里的用的电磁炉是安置在了桌布下面。整个就餐有专人服务（收服务费），配调料、涮食材、添水换餐碟完全不用操心。
美食攻略
[黄金花胶鸡]，主推的锅底，非常适合女性。花胶是干鱼肚，富含丰富的胶质，所以美容养颜，浓浓的汤，高蛋白低脂肪，热热地喝两碗，浑身都舒爽了。
除了昂贵的花胶，锅底还有半只清远鸡。锅底的浓汤用鸡肉和火腿吊的鲜味儿，炖煮了8个小时以上才能出现金黄的色泽。
[中山脆皖鱼片]，皖鱼又叫脆肉皖，煮好的肉片脆生生的。
[竹笙]，竹笙入高汤真的是太合适了。在顺德阿多私房菜，也是用竹笙下在桑拿鸡汤里，这里依旧鲜美。
[鲍鱼]，赶上了鲍鱼特价，个头中等，盒马一枚10元的大小，煮的没有我预期的Q弹，不知道是不是火候不好，口感稍差。
[银耳木瓜]，赠送了甜品，好美，浓浓的银耳羹甜丝丝冰凉凉，非常爽。
[豌豆尖]，分量不小，但是梗子比较硬，吃到最后有点撑，半份都剩下了。
Tips：
港式火锅非常温和，即使夏天吃也非常舒服。
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