这日生哥教众人一同酿竹笙，这是生哥教众人的第道家常美食，期望众人接续撑持生哥。
众人都领会生哥是韶关南雄人，咱们那处对比喜好用酿这个方法来责罚食材，生哥也会许多酿菜，相连教众人5道酿菜，五一假期不过出的朋侪，也许在家里试着做一下，和家人一同分享美食。
竹笙有“菌中皇后”的佳誉，通常吃也许起到降血压、降血脂和减肥的成就。
众人都领会，竹笙是很软绵绵的，怎么本领酿肉馅出来？一同来学学吧。
酿竹笙
资料：竹笙10-12条、猪肉馅30克、鸡蛋
配料：姜、葱、香菇、蒜头
调味料：生粉、盐、汤、油、生抽、蚝油
烹调法子：
1、香菇切丁，葱切成葱花，蒜头剁成蒜泥、姜剁成姜泥，放在碗里
2、买归来的肉馅最佳再放入搅拌机里，放入芝麻油，再次搅拌1分钟。
3、开盖，放适当白胡椒、盐、汤、蚝油，关键是放入一些食用冰的冰碎（在搅拌肉的时分会磨擦，形成热量，肉会没有弹性，放入冰块使温度下落来，肉的口感才好），接续搅拌1分钟。
4、打好的肉泥倒入碗中备用。
5、提早用醋水泡发竹笙，切掉蒂头，挤干水份。
6、将肉末放入挤花袋中，悄悄挤入竹荪中。
7、起锅烧油，将竹笙放入香煎，煎到两面略微变色，捞起备用。
8、另起油锅，将蒜头爆香，放入开水、酱油、糖，煮成酱汁，放入竹笙煨煮片时至入味后装盘。
9、另起油锅，勾一个芡汁，淋到竹笙上，撒上葱花便可。
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