杜月笙虽然是上海滩的霸主，但他也有一个不幸的童年，从小父母就去世；年仅14岁的他就只身来到上海维持生计。上世纪的上海滩，虽然繁华，但却只是有钱人的天下。像杜月笙这样的无名小卒，一年不知道要饿死多少个，很难在此立足。杜月笙刚到上海滩的时候，睡街道，吃不饱这是常事。后来，杜月笙找到了一份工作，在水果行里当伙计，这才算有个容身之地。当了伙计一段时间之后，杜月笙渐渐的摸索出了卖水果的窍门，于是就开始独自卖水果。杜月笙为人很勤快，带着一个篮子装着水果就开始四处叫卖，而且是送货上门，所以杜月笙的水果生意就一直都很不错。买了多年的水果，杜月笙练成了削水果的绝技。当时，杜月笙在赌场内卖水果。他站在别人后面，一边和别人聊天一边小水果，根本不需要看着水果来削，就很轻松的就把果皮削出来，而且果皮还削得很均匀，一刀到尾，让人叫绝。杜月笙经常卖的一种水果叫“莱阳梨”，本事产自山东莱阳，是山东著名的特产。梨子虽然皮很粗糙，但是肉却香甜多汁，上海人很喜欢吃。因为山东与上海的距离较远，而且当时的交通不方便，也没有什么保鲜的技术，所以很多莱阳梨在运输过程中都坏掉了，很多的水果贩都不愿意买这些烂梨，唯独杜月笙全部招收，这时候他的削水果刀法就派上用场了。他看到客人来到水果摊前，就一边和客人闲聊，一边削梨。把梨削好后，就说道：“又香又甜的莱阳梨，便宜尝一个呗。”说完便把梨抛到空中，用刀子一插然后递给客人。虽然莱阳梨是烂梨改的，但是还是很好吃，于是顾客吃完之后，都很乐意掏钱买。因为杜月笙有这削水果绝技，因此别人还送他一个外号——莱阳梨。之后，杜月笙进入了上海大亨黄金荣的门下，也经常帮黄金荣削水果，黄金荣也对他的技术赞不绝口。杜月笙之后也在上海滩混得与黄金荣平起平坐，但是他还是没有忘记自己的削梨绝技，还引以为傲。虽然朋友们都经常拿这个来开玩笑，但是他也不生气，还乐呵呵的削梨给朋友吃。
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